Am nevoie de o oala sub presiune?

Am crescut cu aceasta oala in debara, fiind folosita doar la ocazii speciale: ciorba de burta. Nu am gatit niciodata la ea in tinerete, cand eram la parinti, mereu fiindu-mi frica ca nu cumva sa explodeze. Insa acum vreo 10 ani m-am hotarat! Nu reuseam sa-mi gasesc timp pentru a gati deoarece pentru mine mancarea gatita e linistea stomacelului. Magazinul din poarta imi ocupa tot timpul si aveam un copil de 6 ani care trebuia hranit corespunzator. Nu mai suportam sendvisurile si a treia oara cand s-a ars friptura.. pana si oasele erau carbonizate.. Trebuia sa-mi cumpar una, fiind convinsa ca imi va usura viata.

Oala pentru preparare rapida se poate utiliza pe toate tipurile de plite.  Fara capac, este o oala obisnuita, insa minunea vine odata cu capacul! – permite gatirea rapida a alimentelor, pastreaza nutrientii, reduce consumul de energie si ne creste gradul de comfort.  Cand mi-am cumparat prima oala m-a interesat  modul de inchidere a capacului si cum se aseaza garnitura acestuia pe oala pentru a asigura presiunea adecvata in interior si siguranta in bucatarie 🙂 Apoi conteaza inoxul din care este facuta, cat de gros si calitativ este, avand un rol important in distribuirea si mentinerea optima si uniforma a  caldurii in interiorul oalei. Datorita faptului ca oala este inchisa etans, in timpul fierberii creste temperatura, se creeaza o presiune ridicata,  astfel produsele preparate se gatesc mai rapid, pastrand si nutrientii.  Presiunea se poate regla pe doua trepte: 1- pentru fiert legume si 2- pentru fiert carne. Cand aburul iese prin orificiul de pe capac, oala incepe sa fiarba si de atunci estimam timpul de fierbere:

-7 minute sunt suficiente pentru a-mi fierbe cartofii pentru piure,

– orez- 7-10 min

-nu las mai mult de 2 min pentru fasolea verde si iese atat de verde..

– pe presiune 2, daca este inmuiata fasolea, este poate prea fiarta in 30 de min

-puiul fierbe in aprox. 25 min,

– antricotul pentru ciorba in 25-30 min,

-carnea de porc 30-35 min,

Aceste date pot varia in functie de cum sunt portionate alimentele.

Deci, aceasta minune a ajuns sa fie folosita zilnic in bucataria mea. Pe piata se gasesc multe variante, insa de-a lungul timpului am achizitionat 3, de diferite capacitati si am fost foarte multumita de ele. Pentru noi, o familie cu 3 membri 🙂 cea mai practica este cea de 6 litri, pe care pot sa o folosesc pentru supe, tochitura sau pentru un simplu piure de cartofi.  Cea de 10 litri imi este de ajutor cand fierb oasele de vita pentru ciorba de vacuta sau ciorba de burta.

Astfel am castigat cateva minute si pentru mine..